『元気の源 黒にんにく』の特徴
『元気の源 黒にんにく』は、熟成期間がとても長いです。
通常なら１ヶ月で熟成は終わりますが、高温熟成に加え、低温熟成を６ヶ月から１年ほど行います。この工程により甘くフルーティーな食感を味わって頂けます。
水分が程よく飛んでいるため、ベタベタしず手が汚れにくいと好評です。
山県市産
自社で栽培したにんにくに加え、地元農家よりにんにくを買い取ります。１００％山県市産です。
山県市のにんにくは、｢元気玉｣は商標登録しています。
地元への熱い思い
美濃山県元気ファームは、元々、梅田建設(株)という
会社から生まれました。
建設業としては、地元で３０年間続く企業です。
地元の方から頼られる会社に！！というモットーで、
今でも多くの方々に支えられながら、経営を続けています。
これからも皆様の期待に応えながら、さらに恩返しできるような企業に成長したいと考えています。
使っていない土地をにんにく畑として利用して、
それを黒にんにくに加工する。この一連の流れを通して、
「地元を元気に！農家も元気に！！体も元気に！！！」
こんな思いで日々活動しています。
新たな商品の開発
黒にんにくチョコレート
冬季限定商品として売り出しました。
黒にんにくにたっぷりのチョコレートをコーティングしてあります。チョコと黒にんにくは相性がよく、初めての味わいを楽しんで頂けます。
来年も新たな商品を開発します。
ひょうたんから黒にんにく
平成２０年に鳥獣被害がほとんどないと言われるにんにくの栽培で、山県市を元気にしようと言う取り組みが、山県市産業振興課の旗振りのもと呼びかけられました。農地を持て余していたため、興味半分で話を聞きに集会に参加し、栽培してみました。
しかし手塩にかけて育てたにんにくは、形が少し悪いというだけでとても売る気にならないような金額がつきつけられました。捨てるかどうか迷ったあげく、見様見真似で黒にんにくの加工へ挑戦となりました。試行錯誤で一年かけて食べられる物ができるようになりました。今では評判が評判を呼び、多くの方からご愛顧されています。
初年度栽培したにんにくが思うように売れなかった事が、栽培・加工・販売の六次産業化に繋がり、農家の方から高くにんにくを買い付けることも可能になりました。荒廃する農地を利用し、疲弊する農家を活性化し、高齢者の働き場を増やし、黒にんにくを食べた人は、より元気になるという”ひょうたんから黒にんにく”